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Ravioles

Ravioles aux Cèpes et son crémeux à la Truffe

Carpaccio

Carpaccio de Veau et sa sauce aux Fruits des bois et Balsamique

Parmentier de Canard

Parmentier de Canard confit accompagné de son jus corsé aux fruits des bois

Dos de Cabillaud

Dos de Cabillaud, légumes oubliés et sa galette de pommes de terre.

Assiette de fromage

Assiette de fromage (4 Fromages et garnitures)

Duo du Chef

Duo du Chef : Javanais et sa crème au café accompagné d’un macaron à la Vanille.